Our Services
Ανάπτυξη επιχειρηματικών σχεδίων: Συμβουλευτική για τη δημιουργία επιχειρηματικών σχεδίων για νέα εστιατόρια ή για την αναβάθμιση υφιστάμενων επιχειρήσεων.
Ο executive chef Γούσιας, ένας από τους πιο καταξιωμένους και καινοτόμους σεφ της γενιάς του, έχει αφιερώσει τη ζωή του στην αναζήτηση της αυθεντικής γεύσης και τη μετάδοση της γνώσης του.
Συμβουλές για τον σχεδιασμό και τον εξοπλισμό μιας επαγγελματικής κουζίνας ώστε να είναι λειτουργική και αποδοτική.
Ανάληψη της γενικής διαχείρισης της κουζίνας ενός εστιατορίου, συμπεριλαμβανομένου του προγραμματισμού των γευμάτων, της παραγγελίας προμηθειών και της εκπαίδευσης προσωπικού.
some statistics
Χρυσοβαλάντης Κωνσταντίνος Γούσιας
Στοιχεία Επικοινωνίας
- Ημερομηνία Γέννησης: 08/04/1980
- Τόπος Γέννησης: Αθήνα
- Διεύθυνση: Αθήνα
- Ιστοσελίδα: www.gousias.com
- Email: xk@gousias.com , info@gousias.com
- Τηλέφωνο: 6973165804
- Οικογενειακή Κατάσταση: Έγγαμος
Εκπαίδευση και Πιστοποιήσεις
- Δίπλωμα Μαγειρικής Κατάρτισης Chef d’Oeuvre
- Πιστοποιημένος Ειδικός Μαγειρικής Τέχνης (CCASC) – Τεχνοβλαστός Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, Chef’s Club
- Πιστοποίηση Επαγγελματικής Μαγειρικής – Universal Training
- Πιστοποιημένος Στέλεχος Επισιτιστικού-Αγροτικού Τομέα και Τροφίμων
- Πιστοποίηση Αρτοποιίας – Chef d’Oeuvre
- Πιστοποίηση HACCP Ασφάλειας Τροφίμων
- Πιστοποίηση Διακόσμησης (Decor)
- Πιστοποίηση Σύνταξης Μενού – Le Cordon Bleu
- Διαχείριση Κουζίνας και Εκπαίδευση Προσωπικού – Γραμμαριοποιημένα και Ωρολογιακά Συνταγολόγια
- Υπεύθυνος Διαχείρισης Μενού με Food Cost
- Υπεύθυνος Α’ Ύλης
Σεμινάρια και Επιμόρφωση
- Σεμινάριο Ιταλικής Κουζίνας – Cucinario & Cookery Club
- Σεμινάριο Ιταλικής Κουζίνας – Accademia-Pizzaioli με θέμα “L’Arte del Risotto και Pizza Napoletana”
- Σεμινάριο Γαλλικής Κουζίνας
- Σεμινάριο Ελληνικής Μοντέρνας Γαστρονομίας
- Σεμινάριο Δημιουργικής Ζαχαροπλαστικής
- Σεμινάριο Ελληνικής και Δημιουργικής Κουζίνας
- Σεμινάριο Μοντέρνων Τεχνικών για Ψάρι
- Σεμινάριο Μοριακής Γαστρονομίας
- Σεμινάριο ISO
Εμπειρία σε Κουζίνες
- Μεξικανική Κουζίνα
- Τουρκική Κουζίνα
- Ταϊλανδέζικη Κουζίνα
- Γαλλική Κουζίνα
- Κρητική Κουζίνα
Ενδιαφέροντα
Ο Χρυσοβαλάντης Κωνσταντίνος Γούσιας, όταν δεν βρίσκεται στην κουζίνα, αφιερώνει τον χρόνο του στη συγγραφή ενός βιβλίου μαγειρικής, το οποίο θα περιλαμβάνει τις πιο αγαπημένες του συνταγές και τις εμπειρίες του από τον κόσμο της γαστρονομίας. Επίσης, παρακολουθεί γαστρονομικά φεστιβάλ και σεμινάρια για να παραμένει ενήμερος για τις νέες τάσεις και τεχνικές στον χώρο της μαγειρικής.
Με εκτίμηση,
Χρυσοβαλάντης Κωνσταντίνος Γούσιας