Η δημιουργία ενός μενού είναι μια σύνθετη διαδικασία που απαιτεί όχι μόνο μαγειρικές δεξιότητες αλλά και καλλιτεχνική ευαισθησία και στρατηγική σκέψη. Για έναν επαγγελματία σεφ, το μενού δεν είναι απλώς μια λίστα πιάτων· είναι το καθρέφτισμα της γαστρονομικής ταυτότητας του εστιατορίου και η έκφραση της προσωπικής του φιλοσοφίας. Το μενού πρέπει να είναι προσεκτικά σχεδιασμένο για να αναδείξει τις ικανότητες…
