Η Σημασία της Τοπικής Παραγωγής: Στηρίζοντας τη Βιωσιμότητα μέσα από την Κουζίνα.
Η διαχείριση μιας επαγγελματικής κουζίνας είναι μια σύνθετη και ..
Γεννήθηκα με το άρωμα της κουζίνας να με περιβάλλει. Οι γονείς μου, ο Γιώργος και η Μαρία, διατηρούσαν ένα παραδοσιακό μεζεδοπωλείο σε μια γραφική γωνιά της πόλης στην Αθήνα.
Πώς μπορώ να προσελκύσω νέους πελάτες στο εστιατόριό μου; …
Η δημιουργία ενός μενού είναι μια σύνθετη διαδικασία που απαιτεί όχι μόνο μαγειρικές δεξιότητες αλλά και καλλιτεχνική ευαισθησία και στρατηγική σκέψη. Για έναν επαγγελματία σεφ, το μενού δεν είναι απλώς μια λίστα πιάτων· είναι το καθρέφτισμα της γαστρονομικής ταυτότητας του εστιατορίου και η έκφραση της προσωπικής του φιλοσοφίας. Το μενού πρέπει να είναι προσεκτικά σχεδιασμένο για να αναδείξει τις ικανότητες…